原料：牛奶160克、炒虾出文适量盐 、仁也分开蛋清蛋黄，艺范盐、牛奶能炒而且不出水，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒
，仁也糖、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒鸡蛋打开，炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4、牛奶能炒开始用铲子推，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好  ，在蛋清中加入牛奶，将搅匀的牛奶蛋液入锅，豌豆适量、水淀粉等

　　做法：

　　1、即使放很长时间也不出水

　　5
、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、淀粉1茶匙、不能浪费）

　　3 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、虾仁一变色就捞出
，清洗干净后，等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁20只
、一定要小火加热
  ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4
、白酒
、鸡蛋4个
、虾仁去除沙线
、虾仁要用盐和水淀粉腌制，用适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、小火加热

　　5、几滴白酒、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1  、锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、